飲食店の売上アップには、販促よりも自分で考えて動ける「自律型店長」を育てる事が第一の早道。店長・スーパーバイザー・店長教育担当を経験したコンサルタント松下雅憲がサポートします。
東京都中央区銀座1丁目3番3号 G1ビル7階615号室
  1. 立地力診断と現在の立地を活かす戦略策定コンサルティング

立地力診断と現在の立地を活かす戦略策定コンサルティング

店長が自分の店のポテンシャルに気づいていないから、頑張っても成果が出ないのです

立地力診断と現在の立地を活かす戦略策定コンサルティング
  • 2等立地なのに口コミマーケティングを怠っている
  • 2等立地なのに店舗誘導告知を怠っているので苦戦している
  • メインターゲットを定めずに出店したために集客できない
  • ポテンシャルが高いが、競合も多くお客様の奪い合いに
  • 1等立地に出店するも店舗面積が確保できず売上が厳しい

ブランド特性と立地特性の組み合わせで、取るべき戦略は変わります。

店長が自分の店のブランド特性と立地特性を理解しないうちに行動を起こしても非効率に陥り成果がでにくくなり、結果店長のやる気すら失われてしまいます。

 

 

自ブランドの「機会性・目的性」と立地特性を理解すること

お客様から見て、自分の店は

  • 「○○○でいい!」な店なのか
  • 「○○○がいい!」の店なのか

という判断を店長ができているでしょうか?

 

自店のブランドが「で」の店(機会来店型店舗)か「が」の店(目的来店型店舗)かによって、出店すべき立地もとるべき戦略もまったく違ってきます。

その上で、現在の店舗立地特性を判断すると、現在の立地を活かした戦略が自ずと見えてきます。

 

この2つの理解を元に、「現在の立地で取るべき基本戦略」を店長とともに立案することをサポートします。

 

 

立地力診断と現在の立地を活かす戦略策定コンサルティングの内容

自ブランドの「目的性と機会性」を元にターゲットと立地方針を策定

  • お客様に「来店動機や経路」などについて伺います
  • お客様に「店を見つけたきっかけやキーワード」を伺います
  • お客様に「この店にしようと決めた要因」を伺います

 

店舗の周辺ポテンシャルと店頭ポテンシャルを調査・測定・集計

  • 周辺商圏にいる潜在顧客の量やタイプについて「マケプラ」(JPS)を使用して調査をします
    PEOPLE&PLACEはマケプラ(株式会社JPS)の代理店です。
    お問い合わせは、弊社担当者まで。
    >>ご相談・お問い合わせ
  • 店頭の通行量については、実際に計測を行います
  • 周辺商圏内での店舗ブランド認知度を調査します

 

店舗のフォーカルポイントの関係と動線の調査

  • 人の集まる場所からの位置関係を調査します
  • 店舗周辺の人の動きを調査します
  • 実際に人がどの様に動いているのかを調査した上で認知度向上策を検討します

 

店舗の立地評価

  • 某大手チェーンが実際に行っている「立地判定調査」を実施します
  • 周辺の競合との位置関係についても調査をします

 

現在の立地を最大限活かす基本戦略の立案

  • 既存のお客様の声から「現在の店舗の使われ方」を分析していきます
  • 各種の調査データを分析し戦略の方向性を決定していきます

 

 

立地力診断と現在の立地を活かす戦略策定コンサルティングのメリット

  • 「立地至上主義」ではなく、現在の立地を最大限活かす戦略を立案します
  • 店長とともに調査し、戦略の考え方を伝える、店長が育つコンサルティングです
  • 店長が自らがとる戦略について肚から理解できるので具体的な行動に結びつきます
松下

立地にあった戦略で売上げアップ

2等立地にありながら認知度向上策を取っていなかった店舗が、調査により戦略転換し、周辺ビジネス街でのチラシ配布を積極化させた。

また、同時に既存客への口コミ拡大策をとり、新規客の獲得に成功し大幅な売上アップを果たしたことがありました。

不振店も、店長が自ブランド認知と立地を理解し、それに合わせた戦略をとるだけですぐに売上げ改善することも多いです。

ぜひ店長に「自分の店舗を知る機会」を与えてあげてください。

これまで立地のせいにしてきた不振も解決するかもしれません。

 

 

立地力診断と現在の立地を活かす戦略策定コンサルティング 費用のめやす

店舗調査および戦略提案3日間☓6時間648,000円
調査・面談・分析・店長教育・戦略提案
店長のための立地戦略研修3時間216,000円
2名〜10名の店長への立地戦略研修

飲食店のこんな悩み・店長育成という切り口で解決できます。

お問合せ

  • 最近売上が伸び悩んできた・・・
  • アルバイトがすぐに辞めしまう・・・
  • どんな販促をしても売上が伸びない
  • 店長のやる気が無い、元気が無い・・・
  • なんでもかんでもオーナーがやってしまっている・・・

コンサルタント松下雅憲にご相談ください。

ご相談・お問合せ