飲食店の売上アップには、販促よりも自分で考えて動ける「自律型店長」を育てる事が第一の早道。店長・スーパーバイザー・店長教育担当を経験したコンサルタント松下雅憲がサポートします。
東京都中央区銀座1丁目3番3号 G1ビル7階615号室
  1. 店長ための「気づき」コーチング

店長ための「気づき」コーチング

やらせていては自律型店長はつくれません。自分で気づくから、自分で売り上げを上げていく店長になれるのです

店長ための「気づき」コーチング
  • 自分で考えない、指示待ち店長
  • 失敗を恐れてチャレンジをしない店長
  • 自分で調べたり勉強しない店長
  • アルバイトやスタッフの見本となる言動・行動ができない店長
  • 上司の求めることしかしない店長

これらの店長にも本当は「やる気」があるんです。

でも、そのやる気が封じ込まれている状況こそが、店長がくすぶってしまう最大の原因なのです。

 

この状況を変えるために必要なのは、店長自身が「気づく」こと。

 

自分にもできている所がある、強みがあることに気づくこと。

自分から「次にやるべきこと」に気づくこと。

気づきが自ら考え動く店長を作るのです。

 

自分で自分の気持ちに火を付けられるように「気づく方法」を、コーチングとコンサルティングにより導きます。

 

 

店長ための「気づき」コーチングの内容

店長の強み発見調査

店長の強み発見調査店長が行うべき業務の全ての分野について丹念に調査とヒアリングを行い、平均的な店長よりもできている点をピックアップしていきます。

 

店長の上司である経営者やスーパーバイザーは、店長の「できていない所」ばかりを指摘しているのではないでしょうか。

これでは、店長のやる気も削がれるというものです。

まずは、今は振るわない店長にもできている点がたくさんあることに気づかせてあげるのです。

そのことにより、できていない点についても素直に受け入れられる「心の土壌」を作るのです。


 

強みの原因解明

強みの原因解明単に強みを見つけるだけでなく、その強みの原因について店長自ら考えてもらいます。

強みが存在するということは、その裏に必ず原因があるものです。

人よりも強いこだわりがある、そのことについて成功体験がある・・・

自ら強みを認識し、その理由を明確にすることによって、自らの強みについて自信をもつことができるようになります。


 

強みを伸ばす方法を考えさせる

強みを伸ばす方法を考えさせる強みとその原因が明確になったら、次はその強みをどうすればもっと伸ばすことができるのかを考えてもらいます。

強みを伸ばす方法を考えることにより。自分に強みとその原因を深く掘り返すことになります。

それが店長の自信を定着させることに繫がるのです。


 

「やらなければならないこと」を自ら話してもらう

「やらなければならないこと」を自ら話してもらう店長に十分な自信がついたら、店舗力診断リストから、「やらなければならないこと」について質問します。

 

ネガティブな事項はこちらから指摘してもなかなか素直に聞くことができないものです。

しかし、自分の店長としての強みに自信がついてからだと、できていないことについても素直に向き合うことができるのです。


 

何があればできるのか、どうすればできるのかを考えさせる

何があればできるのか、どうすればできるのかを考えさせるやらなければならないことが明確になったら、「何があればそれができるようになるのか」を考えてもらいます。

自分が直面している課題の解決するための必要条件を、自分で気づくように促すのです。

その後、必要な条件を満たすにはどう動けば良いのかを考えさせることで、問題に正面から取り組み、考えて動くことができる自律型店長への第一歩を踏み出せるのです。


 

 

店長ための「気づき」コーチングのメリット

  • 店長自らが気づくので自分で考え行動する「自律型店長」への第一歩になります
  • 次に行うべき具体的なアクションまで明確になります
  • ポジティブ面から徐々にアプローチしますので、メンタル面が弱い店長でも安心です
松下

自分の行動と発言をリセットした店長が昨対168%の売上を達成!

気づきコーチングにより、「自分の空回り」と「思い込み」に自ら気づいた店長が、これまでの行動と発言をリセットし、スタッフの不満解消に務め、お客様へのアプローチを改善したことにより昨年対比168%の売上を達成したことがありました。

自分で気づいて行動したことには結果が伴うものです。

「やる気のない店長」とあきらめてしまっていませんか?

自ら気づく機会を、店長に与えてあげてください。

そうすれば、彼は最高のパフォーマンスを見せてくれるはずです。

 

 

店長のための気づきコーチング 費用のめやす

マンツーマンコーチング3日間☓6時間486,000円
調査・面談・分析・フィードバック・レポート
店長の気づきのためのグループコーチング3日間☓7時間648,000円
2名〜10名の店長の気づきの研修。個別店舗の調査の代わりに店舗診断アプリを使用

店舗診断アプリによる自己調査分析

松下が完全監修した、店舗の実力自己診断アプリ「店舗力診断」を使用すれば、店長やスーパーバイザーによる自己調査と気付きが可能です。

飲食店のこんな悩み・店長育成という切り口で解決できます。

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  • 最近売上が伸び悩んできた・・・
  • アルバイトがすぐに辞めしまう・・・
  • どんな販促をしても売上が伸びない
  • 店長のやる気が無い、元気が無い・・・
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