飲食店の売上アップには、販促よりも自分で考えて動ける「自律型店長」を育てる事が第一の早道。店長・スーパーバイザー・店長教育担当を経験したコンサルタント松下雅憲がサポートします。
東京都中央区銀座1丁目3番3号 G1ビル7階615号室
  1. 店長が変われば店舗は変わる!

店長が変われば店舗は変わる!

店長をダメにしているのは、オーナー、あなたです

もともと店長はやる気がある。

そのやる気を潰しているのは上司とそれを許しているオーナー。

自分で気づいて、考えて、行動して、働いていることに感謝する「自律型店長」が店舗を変えます。


自律型店長とは?

「やらされている」のではなく、「自分でやる」、自分で考え、自分で行動し、自分で検証・改善できる店長。

お客様からの信頼厚く、アルバイトからは慕われ、本人も現在の仕事に就いていることに感謝し誇りを持っている。

店舗は立地で決まらない

店舗は立地で決まらない売り上げは、「商圏内の潜在顧客」を「店舗力」で引き寄せることにより積み上げられていきます。

その店舗力は、「立地力」以外に

  • 「スタッフ力」
  • 「商品力」
  • 「価格競争力」
  • 「販売促進力」

があるのです。

この5つの店舗力を高めること・・・それが「店長」の仕事なのです。

 

ところが、多くの店長は、

この5つの「店舗力」を高める方法を学んでいないのです。


 

 

仕事が楽しい店長を作ればすべてが解決

仕事が楽しい店長を作ればすべてが解決店長が、「店舗力を高める方法」を学ぶことでき、それを生かす環境があれば必ず成果が出ます。

成果が出始めると「仕事は楽しくなる」のです。

 

店長が「仕事を楽しめるようになる」ことは難しいことではありません。


 

 

やる気のない店長はいません。オーナーはそれを信じてください

やる気のない店長はいませんやる気のない人は、そもそもあなたの店で働いていません。

仕方なく仕事をしているように見えても、それは「やる気がない」ではなく「やる気を出す方法を知らない」だけなのです。

 

やる気は「知識」と「環境」があれば、引き出すことは簡単です。

「店長のやる気」を引き出す仕組みを構築しましょう。

飲食店のこんな悩み・店長育成という切り口で解決できます。

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  • 最近売上が伸び悩んできた・・・
  • アルバイトがすぐに辞めしまう・・・
  • どんな販促をしても売上が伸びない
  • 店長のやる気が無い、元気が無い・・・
  • なんでもかんでもオーナーがやってしまっている・・・

コンサルタント松下雅憲にご相談ください。

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